金沙体育小崔说事]茶话会话茶时间:2021-09-17   编辑:admin

  金沙体育主持人:好,新春茶话会现在开始。这个新春茶话会是以茶会友,我最近是刚学了泡茶,泡普洱茶,现在我来给大家泡茶,大家把目光全注视到我这。泡茶之前要整整衣服,这是很正式的事。泡普洱茶呢,要用很烫的水,一百度。泡的时间不用太长,用现在流行的一句话,叫赶快清仓。大家可以看它的汤色。来,大家欣赏欣赏。这是一款普洱熟茶,它的颜色非常好。我是从师于中国一个最著名的茶艺师,跟他学的泡茶,他告诉我泡茶的时候要平心静气,不要说话。但是我老忍不住要说,为什么他不让说话呢,我仔细观察了一下,实际上他是不知道说什么好。来,把它送给几位茶叶专家,我来为大家介绍,从左到右。他是来自西湖龙井故乡的、中国国际茶文化研究中心的秘书长姚国坤,欢迎他。第二位是来自武夷岩茶铁观音故乡的、福建省茶叶协会的秘书长陈金水先生,欢迎他。第三位是来自祁门红茶故乡的、安徽农业大学的副校长茶学专家夏涛先生,第四位是来自滇红故乡的,云南滇红集团执行董事周云川,欢迎他。为他们端茶的这位是来自云南伯联普洱集团的总经理王达三先生,欢迎你。各位专家先品品这个普洱,看看怎么样。大家可以注意看这个专家品茶,跟咱们平时喝茶不一样。现在我边泡茶呢,你们可以谈谈对这款普洱茶的感受。

  姚国坤:刚才这款茶是熟普,已经经过了发酵的。所以喝起来还比较可口,所以这是它的一个特点。第二个呢一般的是普洱茶它制作工艺也特殊,那么,对中和脂肪起到了很好的作用。当然我们说茶,都能中和脂肪,都能减肥,但是呢它的作用在这方面,显得比较重要一些。还有呢普洱茶它这种茶是很发酵的了,它要经过很长的时间放在那里,让它有一个完满的烧化过程,一般的如果让它发酵完成,大概需要八年到十一年时间,因此普洱茶一般来说,陈一点比新一点好。近年来普洱茶的销量,迅速的升起,而且升的比较快。但是普洱茶也是存在着一些问题,需要人们去解决。

  王达三:听懂了,姚老师是专家了,刚才确实就普洱茶,特别是先讲这款茶讲它顺,讲它滑,除了顺和滑,杯底还有一种特别的香气。刚才他讲的普洱茶的一些其他的特点。

  主持人:姚先生其实挺会表达的,他刚才说了这个普洱茶的很多优点,但是他说也存在很多问题,然后就戛然而止,就不说了。有一句话叫要想正人,先要正己。您看您是龙井的专家,绿茶的专家,我们是不是先谈谈龙井的问题。比如今天您带来这个龙井,我们看着就非常新鲜,好像我们平时在市场上买到的龙井不是这样的,那什么是龙井茶呢?

  姚国坤:这个龙井茶在名茶当中似乎它的声誉是最响亮的,这种茶一般来说,它原来的龙井茶,现在需要清楚龙井的概念,原来的龙井我们叫西湖龙井,产自…,这个地方盛产…,而它?时候呢,要求很高,一般来说,这个特级的龙井,就是高级的龙驹,要芽长于它的叶子,一般是一芽一叶到一芽两叶。而采的时候非常的仔细,所以我们说龙井采茶,还不是说它是绣花一样,一般采一公斤茶,大概要将近十万个丫头。

  姚国坤:不,现在的概念不一样,根据这个地域标志规定,现在通称为龙井,龙井分三块,一块就是原来传统意义上的西湖龙井,大概只占总产量的自7%到8%,第二块我们叫钱江龙井,就是钱塘江,浙江省钱塘江两边各个县差的龙井,这叫钱塘龙井,大概它的产量在28%,龙井总量当中占28%。还有第三块叫(院栽)龙井,院栽就是在家里?我的家乡绍兴,那么我的家乡这块是主要的,占了64%,。所以真正要说传统意义上的西湖龙井那还是很少的,你买到的龙井当中只有7%到8%,才是正宗的西湖龙井。

  姚国坤:西湖龙井一年的产量大概我们最?大概五千,这个五千万?,我们加上它一,…,那么也就是说五万斤产量。

  姚国坤:我们浙江的龙井茶的数量是很大很大的,主要是包括三个地方这里。因为龙井的名气大,很多人我们浙江有西湖龙井,有的地方也有一些了,这么有名大家都,人怕出名猪怕壮,你一出名字,大家都…一样的,那就是说,说它也是西湖龙井。其他…。他们也说龙井茶,我跟他们说,这个茶不是假茶,它是真茶,但它是冒牌龙井,所以龙井现在的数量,我们浙江省去年大概有六七万吨。第1/4页